こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAの金です🤓❄️

本日より"冬のぬか漬け❄︎"をテーマに、冬おすすめのぬか漬けをご紹介します✨
第一弾は「カリフラワー」です♪

《カリフラワー X ぬか床》
○アク：少ない
○水分：少ない
○漬け時間：1日〜2日🕛　（春・夏の場合は、半日〜1日くらい）

〈作り方〉
1.カリフラワーを食べやすいサイズに切ります
2.沸騰したお湯で2〜3分間茹でます
3.冷たい水で冷やします
4.ぬか床の中へ🏊‍♂️
※カリフラワーの葉っぱ＆芯も入れます

▷保存環境:気温12℃、湿度70%

冬が旬のカリフラワーは、ビタミンC・B1・B2が豊富で食物繊維も多く含まれています♪
皆さんもぜひ、お試しください♪