私たちは、ぬか床がフードロスを無くす上で欠かす事の出来ない、日本が長い歴史の中から作り上げた究極の食品だと考えています。
環境に優しく、社会問題を解決しながら、みんなで健康になりましょう！NUKADOKO for LIFE!
ピックアップ NUKADOKO
やまがた ぬか床
Yamagata Nukadoko
やまがたの、ぬかとお水をまぜまぜまぜ。
しんせんお野菜漬けまして、明日の朝のもう一品。
やまがたぬか床、できました。
つや姫・雪若丸・はえぬきなどの熟成炒りぬかと、長井市の天然水の山形ぬか床セットです。旨みがたっぷりのオリジナル炒りぬかに、野菜や果物を埋めるだけで美味しいぬか漬けを作ることができます。初めての方でも手軽に簡単。ぜひお試しください。
¥3,600
山形県長井市産在来大豆 「馬のかみしめ」炒り豆 (140g×3袋)
山形県長井市に古くから伝わる在来大豆「馬のかみしめ」。大豆になると豆の表面に馬が咬んだような跡があることから、「馬のかみしめ」といわれるようになりました。一時は途絶えた品種だと言われていましたが、一部の農家さんが種を保持していたことから、近隣の農家さんが協力し少しずつ栽培量を増やしています。丸大豆とは異なり、平べったい、変わった形をしていることから、機械選別が出来ず、今も手作業での選別を行っています。
豆本来の味が濃い「馬のかみしめ」を、無添加で最高品質の炒り豆に仕立てました。
サクサクとした食感、深い旨味をお楽しみください。
¥2,400
NUKADOKO LIFE
コピー：本熟成炒りぬか200g （水分が増えた時の足しぬかにどうぞ）
¥1,100
【NEW!】NUKADOKO LIFE 刺繍 CAP
¥4,500
SOLD OUT
Yamagata Nukadoko -やまがた ぬか床-
¥3,600
SOLD OUT
【誰でも簡単！すぐ食べれる】簡単で美味しい熟成ぬか床セット。（味調整済・捨て漬け不要）
¥3,000
【おすすめセット】熟成ぬか床&熟成足しぬか&ぬか床調整からしのセットです。（水分が増えても酸っぱくなっても安心）
¥5,000
SOLD OUT
【おすすめセット】【箱入り】熟成ぬか床&熟成足しぬか&ぬか床調整からしのセットです。（水分が増えても酸っぱくなっても安心）【ギフト用】
¥5,300
SOLD OUT
本熟成炒りぬか200g （水分が増えた時の足しぬかにどうぞ）
¥1,100
SOLD OUT
【酸味調整・ぬか床の環境調整】ぬか床調整からし。（防腐＋防虫）
¥1,500
SOLD OUT
卯の花姫の涙 (天然水/超軟水) 24本入
¥3,360
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ぬか床の作り方(How to make nukadoko?)
¥100
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NUKADOKO LIFE ロゴTシャツ
¥3,500
NEW!! NUKADOKO LIFE ロゴTシャツ/タイダイラウンドネック
¥3,500
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NUKADOKO LIFE ロゴTシャツ キッズサイズ (110〜150)
¥3,000
【まなべるTシャツ】pH Tシャツ／ぬか床の熟成状態のpHテキスト付き
¥4,000
【まなべるTシャツ】pH Tシャツ／ぬか床の熟成状態のpHテキスト付き キッズ (130〜150)
¥4,000
NUKADSUKE T-shirt シリーズ 「きゅうり」
¥4,000
NUKADSUKE Tシャツ きゅうり キッズサイズ (110〜130)
¥3,000
NUKADSUKE T-shirt シリーズ 「かぶ」 キッズサイズ (110~130)
¥3,500
NUKADOKOスウェット(ネイビー)
¥5,500
【KIDS】NUKADOKO スウェット【ネイビー】
¥3,500
【まなべるスウェット】pHスウェット/ぬか床熟成状態のpHが学べるテキスト付き【ネイビー】
¥6,300
【KIDS】pHスウェット/ぬか床の熟成状態のpHが分かるスウェット【ネイビー】
¥4,000
【フリーサイズ】NUKADOKO 「発酵最適温度 25℃」 キャップ【ネイビー】
¥3,500
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NUKADOKO LIFE オリジナル 「手拭い」
¥1,500
