『秋の果物、柿のぬか漬けをご紹介します✨』

2021/11/12 12:00

こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAの金です🤓✨

本日は秋の果物「柿」のぬか漬けをご紹介いたします🍁

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《柿 X ぬか床》
○アク：少ない
○水分：少ない
○漬け時間：1日🕛

〈作り方〉
1.柿の皮を剥きます
※柿の皮は、ぬかの風味付けにも役立ちます！捨てずに一緒に漬けましょう♪
2.食べやすいサイズにカットします
3.ぬか床の中へ💦🏊‍♂️

▷保存環境:気温14℃、湿度60%

甘くて美味しい旬の果物の柿！
ぬか床の中でどんな味に変化するのかとても楽しみです♪