こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAのキムです🤓✨
本日は、ぬか漬けの歴史をお伝えします♪

ぬか漬けは、約400年前の江戸時代から始まりました。
当時はビタミンB1の不足による「脚気（かっけ）」が流行っており、その効能のため「ぬか床」が広く伝わるようになったそうです。

また、ぬか漬けの発祥の地は福岡県北九州の小倉城です。
小倉城の八坂神社には380年もののぬか漬けが残されているようです。
どんな味か一度食べてみたいですね〜

日本の食文化の一つである「ぬか漬け」。
今日の夕食のおかずでぬか漬けはいかがですか？