2021/11/02 12:00
こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAのキムです🤓！
本日は、お客様よりおすすめしていただいた「豆腐」のぬか漬けに挑戦します✨
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《豆腐 X ぬか床》
○アク：少ない
○水分：とても多い
○漬け時間：1日〜2日⏳
〈作り方〉
1.豆腐をキッチンペーパーに包んで、電子レンジ500wで3分くらい「チン」します♪
2.重しをのせて10分以上、水分を切ります！
3.食べやすいサイズにカットして、キッチンペーパーに包みます。
4.ぬか床の中へ💦🏊♂️
▷常温の環境:気温12℃、湿度62%
水分を早めに切るために、電子レンジを利用しました。重石をのせて水を切ると約2時間くらいかかるそうです😅
豆腐は、絹を使いましたが木綿も挑戦してみたいです♪ヘルシーでおいしい豆腐がどのようにぬか漬けになるのか楽しみです！みなさんも、ぜひ試してみてください！
