こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAのキムです🤓✨

本日は"秋のぬか漬け🍁"第2弾！「長芋」のぬか漬けをご紹介いたします。

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《長芋 X ぬか床》

○アク：少ない
○水分：出にくい
○漬け時間：半日〜3日ほど🕛


〈作り方〉
1.タワシなどでこすり洗いします🚰
2.表面のひげ根をとります
（私は包丁で軽くとりましたが、火であぶる方法もあります🔥）
3.2等分に切ります（切り方はご自由で大丈夫です♪）
4.ぬか床へダイブ🏊‍♂️


▷常温の環境:気温20℃、湿度80%

シャキシャキの食感と、後から感じれるぬかの風味が美味しい「長芋」
皆さんもぜひ、漬けてみてください♪
（長芋の皮を剥かずに漬けております）

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