こんにちは、NUKADOKO LIFE KARUIZAWAの金です🤓
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本日は、先日漬けた「ビーツ」の味と、漬け具合の様子をお伝えいたします！
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ビーツの漬け時間：二日間
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【常温】※温度21℃、湿度は79%で保管しました♪
ぬかの味がほんのり付いてました♪
食感は、「かぶ」に似ていて噛んだ後に、甘さも感じられました。
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【冷蔵庫】
むっ！！こ、これは…噛んだ瞬間、土臭さが際立ってました💦
常温の食感が「かぶ」なら、冷蔵庫のビーツは大根に近かったです。
（もう一晩漬けておきたいですね〜）
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💡結果💡
きゅうりや大根のような一品ではなく、料理の材料や色が綺麗なのでサラダの上に乗せてドレッシングと一緒に食べた方がおすすめです✨（味が濃いチーズなどと一緒に食べても美味しいそうです！）
今回は、皮を剥かずに漬けたので土香がしたかもしれません！
皮を剥いて漬け時間を長くして改めて挑戦してみたいと思います💪
（余談：ビーツの色はぬか床にあんまり移らなかったです🟥）
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色がとても鮮やかで綺麗なビーツ。みなさんもどんな味になるかぜひ試してみてください♪