こんにちは、NUKADOKO LIFEでございます！！
連日暑い日が続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか💦

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本日は、〈冷蔵庫＆常温〉で保管した「茄子」のぬか漬けの味と漬けた感想をお伝えいたします♪

○食材 : 茄子🍆（今回は、長茄子を使用しました）
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○漬け時間：12時間くらい
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○常温ぬか漬けの感想
茄子の中までしっかり漬かっていて、茄子の独特な食感と塩味が抜群でした♪
※茄子の色がぬか床に浸いてました💦
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○冷蔵庫ぬか漬けの感想
茄子の中までしっかり漬かっていて、茄子の独特な食感と塩味が抜群でした♪茄子の色がぬか床に移っていましたが、さほど問題ありません😉
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◇TIP
茄子の下ごしらえとして、ぬかに漬ける前に塩🧂を少々すり込むと、アク抜き&色もキレイに保つ事が出来ます！ちょっとひと手間が美味しくなるポイントですね✨

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▷ぬか床に漬けやすい野菜の代表格！茄子のぬか漬けはお茶漬けにもぴったり✨暑い夏に食欲をそそる野菜です🍚🍆
ぜひ、茄子のぬか漬けを試してみてください♪